Die beliebtesten vegetarischen Rezepte des Jahres

Da lohnt es sich, auf Fleisch zu verzichten.

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Luise

Kontributor

Es gibt viele Gründe ab und zu oder permanent auf Fleisch zu verzichten und dieser Verzicht bedeutet keinesfalls geschmackliche Einbußen. Ganz im Gegenteil – Nachfolgend kommt unsere Liste der beliebtesten vegetarischen Geschmacksexplosionen des Jahres.

Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Aus einer Handvoll Zutaten zauberst du mit diesen Pfannkuchen eine schmackhafte Vorspeise oder Beilage.

Gemischter Salat mit Balsamico-Honig-Senf-Dressing

Dieses Dressing ist ein echter Klassiker und verfeinert jeden Salat. Einfach verschiedene Gemüse- und Salatsorten vermengen und mit Dressing beträufeln. Tipp: Die Zutaten für das Dressing lassen sich in einem kleinen, wiederverschließbaren Glas gut durchschütteln und vermengen.

Spargelsalat mit Zitronen-Senf-Dressing

Dieser Spargelsalat ist lecker fruchtig und eine leichte Alternative zu seinem traditionellen Cousin mit Sauce Hollandaise.

Blanchierter Pak Choi mit Shiitakepilzen

Die Kombination aus Austernsoße, Sojasoße und Knoblauch gibt dem Pak Choi einen kräftig chinesischen Geschmack und passt hervorragend zu den Shiitakepilzen.

Würziger Kichererbsen-Burger

Dieser vegane Burger ist leicht scharf und hält durch den Mix aus Kichererbsen, Walnüssen und Reis hervorragend zusammen.

Falafel

Als echter Klassiker der vegetarischen Küche lassen sich diese orientalischen Bällchen leicht vorbereiten. Perfekt zu Salat, Hummus und als Bürosnack.