Wildreissalat

Schritte 1/4

• 125 g Wildreis
• 500 ml Wasser

• kleiner Topf

Wildreis in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Hitze abgedeckt ca. 35 – 40 Min. kochen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritte 2/4

• 100 g Erdnüsse

• große Pfanne

Erdnüsse in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. rösten, bis sie ein angenehmes Aroma verströmen.

Schritte 3/4

• 1 Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 10 g Koriander
• 1 Mango

• Schneidebrett
• Messer

Paprika und rote Zwiebel in Julienne schneiden. Koriander in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritte 4/4

• 2 EL Sojasoße
• Salz
• Pfeffer

• Kochlöffel
• große Schüssel

Mango, Paprika, rote Zwiebel, Koriander, Erdnüsse, Reis und Sojasoße in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!

Guten Appetit!