Weihnachtspralinen mit Spekulatius

Name: Weihnachtspralinen mit Spekulatius
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 g Marzipan; 8.5 Spekulatiuskekse; 25 g Nougat; 150 g Zartbitterkuvertüre; Kokosfett

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Marie

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„Dieses Rezept ist entstanden als ich eine Möglichkeit suchte eine größere Menge übriggebliebenes Marzipan zu verarbeiten. Jetzt werde ich es wohl jedes Jahr machen. Wer den Ehrgeiz und die technischen Vorraussetzungen hat, kann die Kuvertüre für ein schöneres Erscheinungsbild auch temperieren.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

25Stück

200 g

Marzipan

8½

Spekulatiuskekse

25 g

Nougat

150 g

Zartbitterkuvertüre

Kokosfett

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/4
- 200 g Marzipan
- 8½ Spekulatiuskekse
Den Spekulatius sehr fein mahlen und gründlich unter das Marzipan kneten. Die Masse sollte schön geschmeidig werden. Wenn sie zu trocken und spröde ist einen Schluck Wasser hinzufügen.
Schritte 2/4
- 25 g Nougat
Das Nougat klein würfeln und aus jedem Würfel vorsichtig eine kleine Kugel formen.
Schritte 3/4
Aus der Marzipanmasse werden Kugeln geformt und dabei jeweils ein Nougatkügelchen in die Mitte eingearbeitet. Danach lässt man die Kugeln im Kühlschrank gut durchkühlen.
Schritte 4/4
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- Kokosfett
Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und nach Wunsch etwas Kokosfett hinzufügen, damit sie flüssiger wird und später eine dünnere Schicht bildet. Die fertigen Pralinen nochmals im Kühlschrank gut durchziehen lassen und genießen!
Guten Appetit!

Weihnachtspralinen mit Spekulatius

Zutaten

Schritte 1/4

Schritte 2/4

Schritte 3/4

Schritte 4/4

Guten Appetit!

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