Rindsgulasch

Schritte 1/5

• 300 g Kartoffeln
• 200 g Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch fein würfeln.

Schritte 2/5

• 500 g Rindergulasch
• 1 EL Butterschmalz (zum Anbraten)
• Mehl (zum Bestäuben)

Rindsvoressen mit Mehl bestäuben und in Bratpfanne mit etwas Butterschmalz portionenweise ca. 5 Minuten anbraten.

Schritte 3/5

• 2 EL Tomatenmark

Tomatenmark zu Zwiebel und Knoblauch geben, die im Topf mit etwas Butterschmalz dünsten, gut vermischen.

Schritte 4/5

• 600 ml Rinderbrühe
• 3 EL edelsüßes Paprikapulver
• 1 EL Cayennepfeffer
• 1 Blatt Lorbeerblatt
• 150 ml Rotwein
• Salz
• Pfeffer

Alle Zutaten zu den Zwiebeln geben und aufkochen. Danach für 2 Stunden auf niedriger Tempeatur schmoren.

Schritte 5/5

• 3 EL Sour Cream
• Schnittlauch

Gulasch mit etwas Sauerrahm und Schnittknoblauch und einem Stück Brot anrichten.

Guten Appetit!