Pide mit Hackfleisch

Schritte 1/3

• 500 g Weizenmehl Type 550
• 200 ml Wasser
• 50 ml Olivenöl
• 3 Eier
• ½ frische Hefe
• Salz

• Schüssel

Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und zu dem Mehl geben. Jetzt das Ei und Olivenöl untermengen und salzen. An einem warmen Ort zugedeckt für ca 1 Stunde ruhen lassen .

Schritte 2/3

• 250 g Hackfleisch
• 3 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 EL Tomatenmark
• 3 Blätter Petersilie
• Pfeffer
• edelsüßes Paprikapulver
• Cayennepfeffer

• Stabmixer

In der Zwischenzeit die Zwiebeln , Knoblauch, Tomaten und Petersilie klein hacken und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben . Mit denn angegebenen Gewürzen und Tomatenmark abschmecken und mit einem starken Mixer zerkleinern. Am Ende noch ein Schuss Olivenöl dazugeben .

Schritte 3/3

• Nudelholz

Wenn der Teig ungefähr die doppelte Größe erreicht hat kann man ihn möglichst länglich ausrollen ( reicht je nach Größe für 4-6 Pide ) . Jetzt die Füllung gleichmäßig verteilen und am Rand ca 1 cm Platz lassen . Rundherum einklappen und die Ränder mit Eigelb bestreichen. Jetzt im vorgeheizten Ofen bei 200 grad Ober/unter Hitze für ca. 20 Minuten backen . Mit etwas Petersilie servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!