Marinierte Garnelen mit Mango-Salsa

Schritte 1/6

• ⅔ Zehe Knoblauch
• ⅔ Zweig Rosmarin
• ⅔ Zweig Thymian

• Schneidebrett
• Grill
• Messer

Grill vorheizen. Knoblauch schälen, grünen Trieb entfernen und zusammen mit den Rosmarin– und Thymianblättern fein hacken.

Schritte 2/6

• 6 Garnelen
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• wiederverschließbarer Gefrierbeutel

Anschließend in einem verschließbaren Gefrierbeutel Garnelen mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Thymian, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer marinieren. Für ca. 10 Min. kalt stellen.

Schritte 3/6

• ⅓ Mango
• 6⅔ g Koriander

• Schneidebrett
• Messer

In der Zwischenzeit Mango in kleine Würfel schneiden und Koriander fein hacken.

Schritte 4/6

• Salz
• Pfeffer

• kleine Schüssel

Nun Mangowürfel mit gehacktem Koriander vermengen sowie nach Belieben salzen und pfeffern.

Schritte 5/6

• 2 Stangen Zitronengras

Marinierte Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen und jeweils 3 Garnelen auf eine Zitronengrasstange spießen.

Schritte 6/6

• Salz
• Pfeffer

• Grill
• Grillzange

Anschließend die Spieße für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite grillen bis sie rosa sind. Nach Belieben noch einmal mit Meersalz würzen und mit der Mango-Salsa reichen.

Guten Appetit!