Melonen-Ziegenkäse-Salat mit Walnüssen

Schritte 1/5

• ½ Limette
• 8 Minzblätter
• 300 g Wassermelone

• Schneidebrett
• Zitruspresse
• Messer

Limette auspressen. Minze in feine Streifen schneiden. Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritte 2/5

• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz
• Pfeffer

• Kochlöffel
• große Schüssel

Geschnittene Wassermelone und Minze in eine große Schüssel geben und mit Limettensaft, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/5

• 30 g Walnüsse

Walnüsse mit den Händen leicht auseinander brechen und zur Wassermelone geben.

Schritte 4/5

• 100 g Rucola

• Salatschleuder

Rucola waschen, trocknen und ebenso zur Wassermelone geben.

Schritte 5/5

• 150 g Ziegenkäse

• Salatbesteck

Alles gut unterheben und den Ziegenkäse obenauf bröseln. Auf einem tiefen Teller anrichten und nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.

Guten Appetit!