Gegrillte Gemüseplatte

Schritte 1/5

• Salz
• ½ Kolben Mais

• Schneidebrett
• Topf
• Messer

Grill vorheizen. Den Mais putzen, harte Enden entfernen und portionieren. Die Maisstücke in kochendes Salzwasser geben und ca. 15 – 20 Min. kochen.

Schritte 2/5

• ½ Paprika
• ½ Zucchini
• ½ Aubergine
• ½ Tomate

• Schneidebrett
• Messer

Den Deckel der Paprika abschneiden und würfeln. Das Kerngehäuse entfernen. Tomate, Zucchini und Aubergine in dicke Scheiben schneiden und jeweils den Strunk entfernen.

Schritte 3/5

• ½ Zehe Knoblauch
• ½ Zweig Thymian
• ½ Zweig Rosmarin
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

• Schneidebrett
• Messer

Paprika mit zerdrückter Knoblauchzehe, Thymian, Rosmarin und den Paprikawürfeln füllen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritte 4/5

• 1 Zweige Thymian
• 1 Zweige Rosmarin
• 1 Zehen Knoblauch
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• große Schüssel

In einer großen Schüssel die Auberginen- und Zucchinischeiben in Olivenöl marinieren. Grob gehackten Thymian und Rosmarin und sowie zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Schritte 5/5

• Salz
• Pfeffer
• Butter zum Servieren
• Joghurtdips zum Servieren

• Grill
• Grillzange

Mariniertes Gemüse auf den Grill legen und erneut salzen. Gemüse von beiden Seiten ca. 10 – 25 Min. garen und ab und zu wenden. Anschließend die Aubergine, Zucchini und Tomate aus der direkten Glut nehmen und weitere 2 – 5 Min. garen. Mit etwas Butter und Joghurtdip servieren.

Guten Appetit!