NUDELN… gehen immer!

Diesen September widmen wir uns Nudeln und allem drum herum

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

Ich liebe Nudeln (egal ob Pasta oder asiatische Nudelvariationen) so sehr, dass ich sie mindestens zwei- oder dreimal pro Woche zu Abend esse. Pasta ist wie die beste Freundin, die immer für mich da ist (also immer im Vorratsschrank steht), die beneidenswert wenig Aufwand betreiben muss (also schnell zuzubereiten und unheimlich vielseitig ist) und die den Großteil unserer Beziehungsarbeit leistet (also keine besonderen Beilagen braucht). Wenn ich Zeit und Lust habe, hüpfe ich in den Supermarkt und kaufe mein liebstes "Drumherum", aber wenn nicht, lassen sich aus Nudeln und den Zutaten im Vorratsschrank immer sehr befriedigende Mahlzeiten zaubern.

Aber das ist natürlich noch nicht alles, was Nudeln zu bieten haben. Als jemand, der gerne kocht und immer auf der Suche nach einem Wochenendprojekt ist, finde ich es vielleicht am schönsten, dass ein einfacher Teller Nudeln auch mit sehr viel Liebe und Hingabe zubereitet werden kann: Erst ausgerollt, dann von Hand gezogen, einzeln gefüllt und serviert mit einer großzügigen Portion lange geköchelter “Sonntagssoße”.

Diesen Monat werden wir beide Enden dieses Spektrums erkunden: von den schnellsten One-Pot-Nudeln über handgezogene oder geschnittene chinesische Nudeln, über Pasta, die du ohne besondere Utensilien zu Hause kochen kannst, bis hin zu den unendlichen Gaumenfreuden, die eine Packung Instant-Nudeln zu bieten hat. Wir werden unsere liebsten Nudelaufläufe präsentieren, uns mit Nudelalternativen (von glutenfrei bis low-carb) beschäftigen, einen kleinen Susi-und-Strolch-Moment genießen (vielleicht?) und ein paar aufregende neue Versionen bekannter Klassiker mit euch teilen (zum Beispiel von Cacio e Pepe, Tomaten und Ei und Ravioli).

Also, ohne viel weiteres Gerede, herzlich willkommen im September mit dem großen Thema: NUDELN! Speichere dir diesen Artikel ab und komme im Laufe des Monats immer wieder vorbei, um zu sehen, was es Neues gibt. Wie gewohnt, werden wir den Artikel ständig aktuell halten und Links zu unseren neuen Rezepten und Artikeln hinzufügen. Vergiss nicht, uns auf Instagram zu folgen, für exklusive Inhalte und einen Blick hinter die Kulissen. Zuletzt noch eine Frage zur Einstimmung: Was ist das eine Nudelgericht, ohne das du dir dein Leben nicht vorstellen willst? Erzähl’s uns in den Kommentaren!

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