Frittierte Ravioli

Name: Frittierte Ravioli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g frische Ravioli; 400 ml Buttermilch; 150 g Mehl; 250 g Semmelbrösel; 250 g Tomatensauce Arrabbiata; 800 ml Pflanzenöl (zum Anbraten); grobes Meersalz

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Diese knusprige Variante der gewöhnlichen Ravioli eignet sich perfekt als Snack oder Vorspeise... und glaub uns, sie verschwinden SCHNELL! Du kannst dafür alle gekauften Ravioli verwenden: Wir empfehlen eine Käsefüllung, aber bei unseren Testläufen haben wir festgestellt, dass Ravioli mit Bolognese-Füllung ebenfalls köstlich schmecken. Um das Rezept noch einfacher zu gestalten, haben wir eine bereits fertig zubereitete Arrabiata-Soße als Dip verwendet.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

166⅔ g

frische Ravioli

133⅓ ml

Buttermilch

50 g

Mehl

83⅓ g

Semmelbrösel

83⅓ g

Tomatensauce Arrabbiata

266⅔ ml

Pflanzenöl (zum Anbraten)

grobes Meersalz

Utensilien

Topf (groß), 3 Schüsseln, Spinnen-Sieb, Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal630

Fett19 g

Eiweiß22 g

Kohlenhydr.94 g

Schritte 1/2
- 266⅔ ml Pflanzenöl (zum Anbraten)
- 133⅓ ml Buttermilch
- 50 g Mehl
- 83⅓ g Semmelbrösel
- 166⅔ g frische Ravioli
- Topf (groß)
- 3 Schüsseln
Pflanzenöl in einem großen Topf bei hoher Temperatur auf ca. 160°C erhitzen. Während das Öl aufheizt, bereitest du die Panierstraße vor, indem du Buttermilch, Mehl und Semmelbrösel in drei separate Schüsseln gibst. Die Ravioli zuerst in die Buttermilch eintauchen und dann in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen und die Ravioli ein zweites Mal in die Buttermilch tauchen. Zum Schluss die Ravioli in die Semmelbrösel geben und gleichmäßig von allen Seiten panieren.
Schritte 2/2
- 83⅓ g Tomatensauce Arrabbiata
- grobes Meersalz
- Spinnen-Sieb
- Küchenpapier
Sobald das Pflanzenöl erhitzt ist, die Ravioli mit Hilfe eines Spinnen-Siebs vorsichtig in den Topf geben und goldbraun frittieren. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Meersalzflocken bestreuen. Mit Arrabiata-Soße servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!