Name: Scharfe Kichererbsensuppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 250 g Kichererbsen (vorgegart, abgetropft); 400 g Tomaten (Dose, gehackt); 250 g Cherrytomaten; 2 Karotten; 3 Stangen Stangensellerie; 2 rote Zwiebeln; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Zitrone; 10 g Minze; 10 g Koriander; 500 ml Wasser; 1 TL Kurkuma; 1 TL Zimt; 1.5 TL Harissa Gewürzpaste; Salz; Pfeffer

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Cherrytomaten halbieren. Karotten und Stangensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone dritteln. Minze und Koriander grob hacken

Kichererbsen und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 5 – 10 Min. köcheln lassen.

Dosentomaten, Kurkuma, Zimt und Harissa hinzugeben. Saft der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stattdessen eine Chili und etwas Knoblauch fein hacken und hinzugeben.

Keine Harissa Paste zur Hand?

Suppe kurz mit einem Stabmixer pürieren um sie leicht anzudicken.

Cherrytomaten, Karottenwürfel, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Stangensellerie, Koriander und Minze hinzugeben. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit etwas Crème fraîche oder Sojajoghurt als vegane Alternative garnieren. Guten Appetit!

Crème fraîche selbst herstellen?

Scharfe Kichererbsensuppe

Ich fand sie super lecker, ABER schließe mich an; der Stangensellerie müsste eher rein, damit er nicht mehr ganz so bissfest ist am Ende. Gibt es noch einen passenden Gemüseersatz für den Sellerie vllt? :)

Ist in Ordnung. Ich finde, dass der Stangensellerie wahrscheinlich früher rein muss, um etwas weicher zu werden (hängt sicherlich auch mit dem Sellerie zusammen), oder vielleicht sogar ganz zu Anfang, um mit püriert zu werden. Insgesamt hätte ich mir die Suppe auch etwas cremiger gewünscht .

Schaut richtig lecker aus! Nur dürfte im Rezept ein Fehler unterlaufen sein. Im Video werden der Koriander und die Frühlingszwiebel richtigerweise erst beim Servieren dazugegeben. Im Rezept werden diese aber 5 Minuten (ver-)kocht. Gerade bei frischen Kräutern wie Koriander und Petersilie sollte das aber eben nicht getan werden, weil damit sehr viel Geschmack und Frische verloren geht.

Scharfe Kichererbsensuppe

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/5

Schritte 2/5

Schritte 3/5

Schritte 4/5

Schritte 5/5

Guten Appetit!

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