Vegane Müsliriegel

Schritte 1/6

• Öl zum Einfetten

• Backofen
• Backform
• Backpapier

Backofen auf 180°C vorheizen. Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Schritte 2/6

• 18⅓ g Mandeln
• 33⅓ g Haferflocken
• 3⅓ g Leinsamen
• 2½ g Nussmix
• 2½ g Samenmix

• Schneidebrett
• Backblech
• Messer

Mandeln grob hacken und mit Haferflocken, Leinsamen und gemischten Nüssen und Samen auf einem Backblech verteilen. Ca. 12 Min. auf der mittleren Schiene bei 180°C goldbraun rösten.

Schritte 3/6

• 13⅓ g Ahornsirup
• 10⅞ g Mandelmus
• 3⅓ g Kokosöl

• kleiner Topf

Ahornsirup, Mandelmus und Kokosöl in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen bis eine cremige Masse entsteht.

Schritte 4/6

• 33⅓ g Medjool-Datteln
• 16⅔ ml Wasser

• Stabmixer
• kleine Rührschüssel

Datteln ca. 5 Min. im warmen Wasser ziehen lassen. Anschließend mit einem Stabmixer zu einer cremigen Paste pürieren. Die Paste unter die Ahornsirupmischung rühren.

Schritte 5/6

• 10 g getrocknete Cranberrys
• Salz

• große Rührschüssel
• Backofen
• Aluminiumfolie
• Gummispatel
• Messer

Nussmischung aus dem Backofen nehmen, ca. 5 Min. abkühlen lassen und anschließend in eine große Schüssel füllen Cranberrys und Dattelmischung untermengen. Mit einer Prise Salz würzen. Die Masse in der vorbereiteten Form verteilen und mit einem Gummispatel glatt streichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. goldbraun backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Aluminiumfolie abdecken. Aus dem Backofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und in gleich große Müsliriegel schneiden. Müsliriegel vor dem Servieren komplett auskühlen lassen. Guten Appetit!

Schritte 6/6

• Backofen
• Aluminiumfolie
• Gummispatel
• Messer

Die Masse in der vorbereiteten Form verteilen und mit einem Gummispatel glatt streichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. goldbraun backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Aluminiumfolie abdecken. Aus dem Backofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und in gleich große Müsliriegel schneiden. Müsliriegel vor dem Servieren komplett auskühlen lassen. Guten Appetit!

Guten Appetit!