Chia-Kekse

Schritte 1/4

• 50 g Chiasamen
• 50 g Leinsamen
• 100 g Haferflocken

• Backofen
• Zerkleinerer

Backofen auf 180°C vorheizen. Chiasamen, Leinsamen und Haferflocken in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen.

Schritte 2/4

• 70 g weißes Mandelmus
• 70 g Ahornsirup
• 100 g Gojibeeren
• ¼ TL Salz
• 1½ TL Zimt
• 50 ml Mandelmilch

• Gummispatel
• große Schüssel

Chia-Leinsamen-Mehl, weißes Mandelmus, Ahornsirup, Gojibeeren, Salz und Zimt in eine große Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Gummispatel vermengen. Nach und nach Mandelmilch dazugeben, bis ein glatter, aber immer noch fester Teig entsteht.

Schritte 3/4

• Backofen
• Backblech
• Backpapier

Die Hände mit etwas Wasser befeuchten. Teelöffelgroße Portionen des Teigs mit den Händen zu einer Kugel formen. Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel etwas flach drücken. Bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 8 - 10 Min. backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritte 4/4

• 100 g Zartbitterschokolade

• hitzebeständige Schüssel
• Topf

In der Zwischenzeit Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen lassen. Die abgekühlten Kekse mit geschmolzener Schokolade beträufeln und genießen!

Guten Appetit!