Süß-Salzige Schokoladentarte aus Süßkartoffeln

Name: Süß-Salzige Schokoladentarte aus Süßkartoffeln
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 600 g Süßkartoffeln; 90 g Mehl; 90 g gemahlene Mandeln; 60 g Xucker (oder andere Zuckeralternative); 5 EL Backkakao; 100 g Zartbitterkuvertüre; 125 g Himbeeren; Brezel Salzgebäck; grobes Meersalz

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Victoria Stephanie

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„Wer die Kombination aus süß und salzig mag, wird diesen Kuchen lieben! Alternativ lässt sich der Kuchen nach Belieben auch mit Nüssen oder anderen Früchten, wie zB. Erdbeeren oder Orangenscheiben belegen. Ein wahrer Genuss! “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Stück

100 g

Süßkartoffeln

15 g

Mehl

15 g

gemahlene Mandeln

10 g

Xucker (oder andere Zuckeralternative)

⅞ EL

Backkakao

16⅔ g

Zartbitterkuvertüre

20⅞ g

Himbeeren

Brezel Salzgebäck

grobes Meersalz

Utensilien

Springform, Topf, Backpapier, Stabmixer, Handrührgerät mit Rührbesen

Schritte 1/4
- 100 g Süßkartoffeln
- Springform
- Topf
- Backpapier
Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in grobe Würfel. Gib die Würfel in einen Topf mit kochendem Wasser und lasse sie etwa 20 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Fette in der Zwischenzeit die Backform ein und belege sie mit einem Backpapier.
Schritte 2/4
- 15 g Mehl
- 15 g gemahlene Mandeln
- ⅞ EL Backkakao
- 10 g Xucker (oder andere Zuckeralternative)
- Stabmixer
- Handrührgerät mit Rührbesen
Heize den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vor. Gieße die Süßkartoffel ab und püriere sie mit dem Stabmixer zu einem feinen Püree. Rühre nun Mandeln, Mehl, Kakao und Xucker unter.
Schritte 3/4
Gib den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Im heißen Ofen wird der Teig nun ca. 25–30 Minuten gebacken (die Tarte ist fertig, wenn bei der Stichprobe noch etwas Teig kleben bleibt).
Schritte 4/4
- 16⅔ g Zartbitterkuvertüre
- 20⅞ g Himbeeren
- Brezel Salzgebäck
- grobes Meersalz
Nimm die Tarte aus dem Ofen und lass ihn für etwa 30 Minuten auskühlen. Schmelze die Zartbitterkuvertüre im heißen Wasserbad. Gib den Guss anschließend über die Tarte und bestreue sie im noch flüssigen Zustand nach Belieben mit Brezeln, Himbeeren und etwas Meersalz.
Guten Appetit!