Wie wird Rührkuchen saftig?

Um den Kuchen saftig zu halten, kann man ihn in Frischhaltefolie einwickeln, sobald er aus dem Ofen kommt. Ist der Kuchen sehr ausgetrocknet, kann man ihn zusätzlich mit Apfelscheiben in einer Dose aufbewahren. Diese geben Feuchtigkeit ab, welche der Kuchen wieder aufnimmt.

Wie lange hält sich Rührkuchen?

Du kannst ihn entweder bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für 2–3 Tage aufbewahren oder in einem ähnlichen Behälter im Kühlschrank für 5–6 Tage.

Was serviert man zu Rührkuchen?

Du kannst ihn mit leckerer Schlagsahne servieren. Oder du kannst ihm auch mehr Geschmack hinzufügen und ihn mit Erdbeer- oder Kirschmarmelade servieren.

Saftiger Rührkuchen nach Omas Rezept

28 Bewertungen

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Mach Platz für unseren fluffigen, klassischen Rührkuchen! Wenn du vielseitige Kuchen liebst, dann haben wir gute Nachrichten für dich. Diesen Kuchen kannst du so genießen, wie er ist, mit deiner Lieblingsmarmelade bestreichen oder auf diesem Rezept aufbauen. Was auch immer deiner Stimmung entspricht, dieser Kuchen wird dir gefallen. Du kannst Schokoladentropfen oder Nüsse hinzufügen oder ihn sogar mit einer Glasur oder Zuckerguss überziehen. Damit dieser Kuchen schön feucht bleibt, wickle ihn in Frischhaltefolie, sobald er aus dem Ofen kommt. Du wirst diesen Kuchen noch viele Male backen und mit ihm experimentieren, das verspreche ich dir!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

60 g

Mehl

40 g

Butter (weich)

30 g

Zucker

¼ TL

Vanilleextrakt

Eier

Zitrone

⅓ TL

Backin Backpulver

6 ml

Milch

¼ Prise

Salz

Puderzucker (zum Servieren)

Butter (zum Einfetten)

Utensilien

Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel (groß), Backofen, feine Reibe, Sieb, Schüssel, Kastenform, Kuchengitter, Backpapier (optional)

Nährwerte pro Portion

kcal347

Fett19 g

Eiweiß6 g

Kohlenhydr.37 g

Schritte 1/3
- 40 g Butter (weich)
- 30 g Zucker
- ¼ TL Vanilleextrakt
- ¾ Eier
- ¼ Zitrone
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel (groß)
- Backofen
- feine Reibe
Für den Rührkuchen den Backofen auf 180°C vorheizen. Butter, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und glattrühren. Zitrone fein reiben, den Abrieb hinzufügen und einrühren.
Schritte 2/3
- 60 g Mehl
- ⅓ TL Backin Backpulver
- ¼ Prise Salz
- 6 ml Milch
- Sieb
- Schüssel
Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und einsieben. Dann die Milch hinzugeben und alles nochmals kurz verrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
Schritte 3/3
- Butter (zum Einfetten)
- Puderzucker (zum Servieren)
- Kastenform
- Kuchengitter
- Backpapier (optional)
Den Teig in die Kuchenform füllen und für etwa 50 Min. backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen und den Rührkuchen dann auf ein Kuchengitter geben. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Guten Appetit!