![Cinnamon Rolls - Zimtschnecken mit Frosting](https://images.services.kitchenstories.io/2GJywpWeKJGLcIVj3A5cNihVB6w=/3840x0/filters:quality(85)/images.kitchenstories.io/communityImages/ce4b4f41df2a8e33f154e2e1c2c580a4_1ee7d07f-c2cd-45e1-accf-f7b721b3439a.jpg)
Cinnamon Rolls - Zimtschnecken mit Frosting
Zutaten
Utensilien
Küchenmaschine mit Knethaken, Auflaufform
Schritte 1/4
- 22¼ g Wasser
- 15½ g Zucker
- 4½ g frische Hefe
- 44½ g Milch
- 155½ g Weizenmehl
- ⅛ TL Salz
- ½ Eier
- 15½ g Naturales Olivenöl
- Küchenmaschine mit Knethaken
Für den Teig: Wasser, Zucker und Hefe erwärmen. Milch und 200g Mehl zufügen und weitere 2 Minuten erwärmen. Alles in eine Küchenmaschine (mit Knetfunktion) geben und restliches Mehl, Salz, Eier und Öl zugeben. 5 Minuten kneten. Teig in einer Schüssel, abgedeckt 2 Std. gehen lassen.
Schritte 2/4
- 26⅔ g Butter
- 22¼ g brauner Zucker
- ⅔ TL gemahlener Zimt
Füllung: Butter schmelzen, brauner Zucker und Zimt unterrühren und in eine Schüssel füllen.
Schritte 3/4
- Auflaufform
Nach 2 Std. den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 40x50 cm) und mit der Zimtfüllung bestreichen. Den Teig aufrollen und je nach gewünschter Anzahl die Rolls schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in eine gebutterte Form geben und nochmals 20 Min. gehen lassen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Schritte 4/4
Alles für ca. 25-30 Minuten in den Ofen geben und goldbraun backen. Bei kleineren Rolls (12 Stück in größerer Form) reicht 15-20 Min. Am besten Stäbchenprobe machen. Frosting über die Rolls geben, wenn diese noch warm sind.
Guten Appetit!