Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Schritte 1/6

• 400 g Erdbeeren
• 90 g Zucker

• Topf
• Messer

Die Erdbeeren waschen und halbieren. Zucker hinzufügen.

Schritte 2/6

Über Nacht ziehen lassen.

Schritte 3/6

• 4 Stangen Rhabarber

Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

Schritte 4/6

• ½ Zitronenschale
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

• Sparschäler

Rhabarber, die Schale einer halben Zitrone, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Vorsichtig mit den Erdbeeren mischen.

Schritte 5/6

• Pfannenwender

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Hitze reduzieren. Gelegentlich umrühren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.

Schritte 6/6

• Einmachglas

Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.

Guten Appetit!