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Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Zutaten
Utensilien
Topf, Messer, Sparschäler, Pfannenwender, Einmachglas
Schritte 1/6
- 400 g Erdbeeren
- 90 g Zucker
- Topf
- Messer
Die Erdbeeren waschen und halbieren. Zucker hinzufügen.
Schritte 2/6
Über Nacht ziehen lassen.
Schritte 3/6
- 4 Stangen Rhabarber
Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Schritte 4/6
- ½ Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Sparschäler
Rhabarber, die Schale einer halben Zitrone, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Vorsichtig mit den Erdbeeren mischen.
Schritte 5/6
- Pfannenwender
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Hitze reduzieren. Gelegentlich umrühren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
Schritte 6/6
- Einmachglas
Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.
Guten Appetit!