Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

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Tuba Kılıç

Tuba Kılıç

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„Wenn Erdbeeren und Rhabarber Saison haben, lasst uns Marmelade einkochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
1 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

10Portionen
4 Stangen
Rhabarber
90 g
Zucker
½
Zitronenschale
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf, Messer, Sparschäler, Pfannenwender, Einmachglas

  • Schritte 1/6

    Die Erdbeeren waschen und halbieren. Zucker hinzufügen.
    • 400 g Erdbeeren
    • 90 g Zucker
    • Topf
    • Messer

    Die Erdbeeren waschen und halbieren. Zucker hinzufügen.

  • Schritte 2/6

    Über Nacht ziehen lassen.

    Über Nacht ziehen lassen.

  • Schritte 3/6

    Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
    • 4 Stangen Rhabarber

    Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

  • Schritte 4/6

    Rhabarber, die Schale einer halben Zitrone, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Vorsichtig mit den Erdbeeren mischen.
    • ½ Zitronenschale
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    • Sparschäler

    Rhabarber, die Schale einer halben Zitrone, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Vorsichtig mit den Erdbeeren mischen.

  • Schritte 5/6

    • Pfannenwender

    Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Hitze reduzieren. Gelegentlich umrühren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.

  • Schritte 6/6

    Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.
    • Einmachglas

    Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.

  • Guten Appetit!

    Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

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