Japanischer Algensalat

Schritte 1/3

• 200 g Algen

• große Schüssel

Algen waschen und in einer großen Schüssel in kaltem Wasser für ca. 8 – 10 Min. einweichen lassen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

Schritte 2/3

• 1 Karotte
• ½ Gurke
• 1 Zwiebel
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 Chili
• 20 g Koriander

• Schneidebrett
• Messer

Karotte und Gurke in Julienne schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden. Chili und Koriander fein hacken.

Schritte 3/3

• ½ EL Ingwer
• 3 EL Sesamöl
• 20 g Sesam
• 100 ml süße Chilisoße
• 1 Limette

• feine Reibe
• Zitruspresse

Algen, Karotte, Gurke, Zwiebel, Chili, Frühlingszwiebeln und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Ingwer in die Schüssel reiben. Sesamöl, dunklen Sesam, süße Chilisoße und Limettensaft hinzugeben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat anschließend gründlich mischen.

Guten Appetit!