Japanischer Algensalat

Name: Japanischer Algensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: japanisch
Ingredients: 200 g Algen; 1 Karotte; 0.5 Gurke; 1 Zwiebel; 3 Stangen Frühlingszwiebeln; 1 Chili; 20 g Koriander; 0.5 EL Ingwer; 3 EL Sesamöl; 20 g Sesam (schwarz); 100 ml süße Chilisoße; 1 Limette; Salz; Pfeffer

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

100 g

Algen

Karotte

Gurke

Zwiebel

1½ Stangen

Frühlingszwiebeln

Chili

10 g

Koriander

¼ EL

Ingwer

1½ EL

Sesamöl

10 g

Sesam (schwarz)

50 ml

süße Chilisoße

Limette

Salz

Pfeffer

Utensilien

große Schüssel, Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal160

Fett2 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.8 g

Schritte 1/3
- 100 g Algen
- große Schüssel
Algen waschen und in einer großen Schüssel in kaltem Wasser für ca. 8 – 10 Min. einweichen lassen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritte 2/3
- ½ Karotte
- ¼ Gurke
- ½ Zwiebel
- 1½ Stangen Frühlingszwiebeln
- ½ Chili
- 10 g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
Karotte und Gurke in Julienne schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden. Chili und Koriander fein hacken.
Schritte 3/3
- ¼ EL Ingwer
- 1½ EL Sesamöl
- 10 g Sesam
- 50 ml süße Chilisoße
- ½ Limette
- feine Reibe
- Zitruspresse
Algen, Karotte, Gurke, Zwiebel, Chili, Frühlingszwiebeln und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Ingwer in die Schüssel reiben. Sesamöl, dunklen Sesam, süße Chilisoße und Limettensaft hinzugeben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat anschließend gründlich mischen.
Guten Appetit!