Sauerkirsch-Streuselkuchen

Schritte 1/4

• 40 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
• 30 g Zucker
• ¼ Ei
• 70 g Mehl
• ¼ TL Backin Backpulver
• Salz

• Backofen
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel (groß)
• Sieb

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen, Ei hinzufügen und unterrühren. Jetzt das Mehl, Backpulver und das Salz einsieben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Schritte 2/4

• Springform (26 cm)

Den Großteil des Teiges zwischen zwei Backpapieren ausrollen. In eine gefettete Springform auslegen, leicht andrücken und einen Rand von etwa 2 cm. hochziehen.

Schritte 3/4

• 80 g Sauerkirschen
• 50 ml Kirschsaft
• 6 g Speisestärke

• Schneidebrett
• Messer
• Topf (klein)
• Schüssel (klein)

Die Kirschen entkernen, halbieren und in einen kleinen Topf geben. Den Kirschsaft mit Speisestärke und Zucker in einer Schüssel verrühren und über die Kirschen gießen. Alles auf mittlerer Stufe zum kochen bringen. Unter ständigem Rühren für 5 Min. köcheln lassen. Nun die Masse über den Teig in der Springform geben.

Schritte 4/4

Den restlichen Teig mit 2 EL Mehl verkneten und über die Kirschen streuseln. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 40-45 Min. backen bis die Streusel goldgelb sind. Vor dem Anschneiden auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Guten Appetit!

Guten Appetit!