Reisauflauf mit Äpfel

Schritte 1/4

• 1 l Milch
• 250 g Reis (Rundkorn)
• 1 Prise Salz
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Zitrone Schale
• 1 Prise gemahlener Zimt

Ofen auf 165 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Reis in der Milch mit Salz, Vanillezucker und Zimt bissfest kochen. Abschließend die Schale der Zitrone dazugeben.

Schritte 2/4

• 3 Äpfel
• 100 g Apfelmus

Äpfel schälen, grob reiben, Apfelmus und etwas Zitronensaft dazugeben.

Schritte 3/4

• 70 g Butter
• 3 Eier
• 60 g Zucker
• ½ Zitrone Saft

Eier trennen. Eiweiß mit Zucker aufschlagen. Eigelb mit Butter schaumig schlagen, etwas Zitronensaft dazugeben. Abgekühlte (!) Milch-Reismasse zum Eigelb-Buttergemisch geben. Eischnee unter heben.

Schritte 4/4

• Butter für die Form
• Zucker fürs Topping
• 2 Äpfel

Restliche Äpfel in schälen und in Scheiben schneiden. Form mit Butter einfetten. Etwas Masse einfüllen, eine Schicht Apfelgemisch drauf und mit der restlichen Masse auffüllen. Mit den Apfelscheiben belegen und etwas Kristallzucker drüber streuen. Je nach Höhe etwa 45-60 Minuten bei 165 Grad backen.

Guten Appetit!