Preiselbeerkuchen

Schritte 1/6

• 125 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g Zucker
• 3 Eigelbe
• 1 TL Backpulver
• 60 g Schokoladenpulver

• Handrührgerät mit Rührbesen
• grosse Ruehrschuessel

Haselnüsse, Zucker, Backpulver mit Eigelb und Schokoladenpulver verrühren.

Schritte 2/6

• 3 Eiweiße

• Handrührgerät mit Rührbesen

Eiweiß steif schlagen und unter den Teig rühren.

Schritte 3/6

• 1 Springform (26 cm)

Teig in gefettete Springform füllen und bei 180 Grad Celsius 15-20 Minuten backen

Schritte 4/6

• 350 g Preiselbeermarmelade

• Spatel zum Bestreichen

Den ausgekuehlten Teig mit den Preiselbeeren bestreichen

Schritte 5/6

• 500 ml Schlagsahne

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Spatel

Schlagsahne mit etwas Sahnesteif und etwas Vanillezucker steifschlagen und auf den Preiselbeeren verteilen

Schritte 6/6

Den fertigen Kuchen mit den Schokoraspeln bestreuen

Guten Appetit!