Oma’s Marmorkuchen

Schritte 1/7

• 8 Eier

Die Dotter vom Eiklar trennen und das Eiklar steif schlagen. Dazu eine Prise Zucker zum Eiklar geben und mit dem Mixer oder Küchenmaschine steif schlagen.

Schritte 2/7

• 300 g Rohrzucker

Die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren. Währenddessen die Butter in das vorheizende Rohr stellen und leicht schmelzen.

Schritte 3/7

• 300 g Butter

Die Butter hinzufügen bis eine gebundene Masse entsteht.

Schritte 4/7

• 500 g Mehl
• 16 g Backpulver
• 300 ml Milch

Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig unterheben. Anschließend das steife Eiklar vorsichtig unterheben, bis der Teig eine einheitliche Masse bildet.

Schritte 5/7

• 200 g Schokolade

Die Schokolade schmelzen, den Teig in zwei Teile teilen und die Schokolade in einen Teil unterheben.

Schritte 6/7

Eine Kuchenform einfetten und abwechselnd den hellen und dunklen Teig einfüllen. Anschließend mit einer Gabel dein Teig etwas vermischen, um das klassische Muster herzustellen.

Schritte 7/7

Den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 40 Minuten ins Rohr geben. Danach mithilfe der Stäbchenprobe schauen, ob noch flüssiger Teig darauf haftet. Wenn ja, noch ein paar Minuten backen lassen.

Guten Appetit!