Orientalische Linsensuppe

Schritte 1/4

• 1 Zwiebel
• 1 Stange Porree
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 Karotten
• 500 g Kartoffeln

• Topf
• Messer
• Brett

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Porree auch in kleine Stücke schneiden.

Schritte 2/4

• 400 ml Kokosmilch
• 1 EL Curry-Gewürzmischung

Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch hinzugeben und kurz danach Curry-Mischung hinzugeben und kurz mit anbraten. Dann mit der Kokosmilch ablöschen.

Schritte 3/4

• 200 ml Gemüsebrühe
• ½ TL gemahlene Kurkuma
• 1 Prise Chili (gemahlen)

Sämtliches Gemüse, sowie Kurkuma, Chili und Gemüsebrühe hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Schritte 4/4

• 800 g grüne Linse ( Dosen )

Wenn das Gemüse gar ist, Linsen hinzufügen und einmal heiß werden lassen. Fertig ist die leckere Linsensuppe:)

Guten Appetit!