Orientalische Linsensuppe

Name: Orientalische Linsensuppe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Stange Porree; 3 Zehen Knoblauch; 2 Karotten; 500 g Kartoffeln; 800 g grüne Linse ( Dosen ); 400 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 1 EL Curry-Gewürzmischung; 0.5 TL gemahlene Kurkuma; 1 Prise Chili (gemahlen)

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Marleneval

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅜

Zwiebel

⅜ Stange

Porree

1¼ Zehen

Knoblauch

Karotten

200 g

Kartoffeln

320 g

grüne Linse ( Dosen )

160 ml

Kokosmilch

80 ml

Gemüsebrühe

⅜ EL

Curry-Gewürzmischung

¼ TL

gemahlene Kurkuma

⅜ Prise

Chili (gemahlen)

Utensilien

Topf, Messer, Brett

Schritte 1/4
- ⅜ Zwiebel
- ⅜ Stange Porree
- 1¼ Zehen Knoblauch
- ¾ Karotten
- 200 g Kartoffeln
- Topf
- Messer
- Brett
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Porree auch in kleine Stücke schneiden.
Schritte 2/4
- 160 ml Kokosmilch
- ⅜ EL Curry-Gewürzmischung
Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch hinzugeben und kurz danach Curry-Mischung hinzugeben und kurz mit anbraten. Dann mit der Kokosmilch ablöschen.
Schritte 3/4
- 80 ml Gemüsebrühe
- ¼ TL gemahlene Kurkuma
- ⅜ Prise Chili (gemahlen)
Sämtliches Gemüse, sowie Kurkuma, Chili und Gemüsebrühe hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schritte 4/4
- 320 g grüne Linse ( Dosen )
Wenn das Gemüse gar ist, Linsen hinzufügen und einmal heiß werden lassen. Fertig ist die leckere Linsensuppe:)
Guten Appetit!