Milchschnitte

Schritte 1/6

• 8 g Schlagcreme
• 25 ml Milch
• 3 g Gelatine
• ⅛ TL Honig
• ⅜ Tropfen Orangenaroma

• Rührschüssel
• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Für die Füllung Milch mit Schlagcreme aufschlagen. Gelatine unterrühren. Honig und Orangenaroma dazugeben und verrühren. Die Masse anschließend kühlstellen.

Schritte 2/6

• ¾ Eier
• 16 g Zucker
• ¼ Päckchen Vanillezucker

• Rührschüssel
• Backofen
• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Backofen auf 170°C vorheizen. Eier in einer Rührschüssel ca. 1 Min. aufschlagen. Zucker und Vanillezucker unter Rühren langsam hinzugeben und ca. 2 Min. weiter aufschlagen.

Schritte 3/6

• 20 g Mehl
• 4 g ungesüßtes Kakaopulver
• ⅛ TL Salz
• 6 ml Wasser

Mehl, Kakao und Salz separat miteinander vermengen. Die Eier-Zucker-Mischung auf niedriger Stufe weiterrühren und vorsichtig die Mehl-Kakao-Mischung hinzugeben. Anschließend Wasser dazugeben und verrühren.

Schritte 4/6

• Backofen
• Backblech
• Backpapier

Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 170°C ca. 10 Min. backen.

Schritte 5/6

Den gebackenen Biskuitteig mit der Oberseite auf ein neues Stück Backpapier stürzen und vorsichtig das Backpapier von der Unterseite abziehen. Anschließend das Backpapier wieder locker auf den Boden legen und den Biskuit mit Hilfe des Backpapiers umdrehen und komplett auskühlen lassen.

Schritte 6/6

• großes Messer

Den Biskuitboden mit einem großen scharfen Messer in der Mitte durchschneiden. Die eine Hälfte des Bodens mit der gekühlten Crème bestreichen. Danach die andere Teigbodenhälfte auf die Crème legen. Zunächst die Ränder gerade schneiden und anschließend in gleichgroße Stücke schneiden. Vor dem Servieren mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Gekühlt genießen!

Guten Appetit!