DIY Doppelkekse

Schritte 1/6

• 35½ g Mehl
• ⅛ TL Backpulver
• 14½ g Butter

• Rührschüssel
• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Mehl und Backpulver in einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät mit Rührbesen vermischen. Butter hinzugeben und vermengen bis sich Streusel bilden.

Schritte 2/6

• 13⅓ g Zucker
• ¼ TL Vanillezucker
• ¼ Ei

Zucker, Vanillezucker und Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritte 3/6

• Frischhaltefolie

Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.

Schritte 4/6

• 44½ g Zartbitterschokolade
• 22¼ ml Sahne

• Schneidebrett
• Rührschüssel
• kleiner Topf
• Messer

Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen und über die gehackte Schokolade gießen. Verrühren und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritte 5/6

• Mehl zum Bestäuben

• Backofen
• Backblech
• Nudelholz
• Backpapier
• Ausstechform

Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorwärmen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und Teig dünn ausrollen. Runde Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ca. 10 Min. backen, anschließend auskühlen lassen.

Schritte 6/6

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
• Spitzbeutel
• Tülle

Die abgekühlte Schokoladencreme nochmals aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Creme auf der Hälfte der Kekse verteilen. Die andere Hälfte der Kekse auf die Creme legen und leicht andrücken. Guten Appetit!

Guten Appetit!