Kubanische Hühnersuppe

Kubanische Hühnersuppe

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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
55 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

6Portionen
MetrischImperial
500 g
Hühnerbrust
2
Zwiebeln
2 EL
Pflanzenöl
2
Kochbananen
1 l
Hühnerbrühe
3
Karotten
500 g
Süßkartoffeln
1
Avocado
800 g
rote Bohnen (aus der Dose)
600 ml
Kokosmilch
½
Chilischote
30 g
Ingwer
5
Lauchzwiebeln
Salz

Utensilien

Schneidebrett, Kochlöffel, großer Topf, Messer, Pürierstab, Sparschäler, Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal601
Fett40 g
Eiweiß31 g
Kohlenhydr.28 g
  • Schritte 1/7

    Die Zwiebeln würfeln und in dem Pflanzenöl anschwitzen. Die gewürfelten Kochbananen dazugeben und kurz mit rösten.
    • 2 Zwiebeln
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 2 Kochbananen
    • Schneidebrett
    • Kochlöffel
    • großer Topf
    • Messer

    Die Zwiebeln würfeln und in dem Pflanzenöl anschwitzen. Die gewürfelten Kochbananen dazugeben und kurz mit rösten.

  • Schritte 2/7

    Das Ganze mit Hühnerbrühe ablöschen, kurz köcheln lassen und anschließend pürieren.
    • 1 l Hühnerbrühe
    • Pürierstab

    Das Ganze mit Hühnerbrühe ablöschen, kurz köcheln lassen und anschließend pürieren.

  • Schritte 3/7

    Karotten und Süßkartoffeln schälen. Karotten in Scheiben schneiden, Süßkartoffeln klein würfeln.
    • 3 Karotten
    • 500 g Süßkartoffeln
    • Sparschäler

    Karotten und Süßkartoffeln schälen. Karotten in Scheiben schneiden, Süßkartoffeln klein würfeln.

  • Schritte 4/7

    Hühnerfleisch (das vorab gar gekocht und in kleine Stückchen zerteilt wurde), Süßkartoffeln und Karotten in den Topf geben und weich köcheln lassen.
    • 500 g Hühnerbrust

    Hühnerfleisch (das vorab gar gekocht und in kleine Stückchen zerteilt wurde), Süßkartoffeln und Karotten in den Topf geben und weich köcheln lassen.

  • Schritte 5/7

    Derweil Avocado in kleine Stückchen schneiden. Anschließen zusammen mit den Bohnen (abgetropft und abgespült) und der Kokosmilch in den Topf geben.
    • 1 Avocado
    • 800 g rote Bohnen (aus der Dose)
    • 600 ml Kokosmilch
    • Sieb

    Derweil Avocado in kleine Stückchen schneiden. Anschließen zusammen mit den Bohnen (abgetropft und abgespült) und der Kokosmilch in den Topf geben.

  • Schritte 6/7

    Chilischote und Ingwer klein hacken und nach Geschmack hinzugeben. Mit Salz abschmecken.
    • ½ Chilischote
    • 30 g Ingwer
    • Salz

    Chilischote und Ingwer klein hacken und nach Geschmack hinzugeben. Mit Salz abschmecken.

  • Schritte 7/7

    Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und über die Suppe streuen.
    • 5 Lauchzwiebeln

    Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und über die Suppe streuen.

  • Guten Appetit!

    Kubanische Hühnersuppe

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