Bierhuhn aus dem Ofen

Schritte 1/5

• 1 rote Zwiebel
• 2 Frühlingszwiebeln
• 30 g Koriander
• 1 Zucchini
• 1 Paprika

• Schneidebrett
• Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Rote Zwiebel in Julienne schneiden. Frühlingszwiebeln quer in Ringe schneiden. Koriander fein hacken. Zucchini und Paprika in große Stücke schneiden.

Schritte 2/5

• 1 ganzes Huhn
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

• Backpinsel

Hals und Innereien entfernen. Hühnchen mit Pflanzenöl einpinseln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritte 3/5

• 170 ml Bier
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zehe Knoblauch

• Backofen
• große ofenfeste Form
• Bierdose

Zwiebeln, Paprika und Zucchini in eine große ofenfeste Form geben und mit Pflanzenöl beträufeln sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Bier, Rosmarin und Knoblauch in die Bierdose geben, mit der Öffnung nach oben in das Huhn einführen und aufrecht in der Form platzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 – 45 Min. backen.

Schritte 4/5

Hühnchen aus dem Backofen nehmen und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen. Anschließend Huhn nach Wunsch portionieren.

Schritte 5/5

• 80 g Rucola
• 80 g Pinienkerne
• 1 Zitrone (Saft)
• Salz
• Pfeffer

Rucola, Frühlingszwiebeln, Koriander und Pinienkerne in die Form geben und mit dem gerösteten Gemüse vermengen. Huhn hinzugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!

Guten Appetit!