Winterliche Sauerkrautsuppe

Name: Winterliche Sauerkrautsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Sauerkraut; 1 Zwiebel; 1 Paprika; 3 Karotten; 0.5 Brokkoli; 2 Tomaten; 2 EL brauner Zucker; 1 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Petersilie zum Garnieren

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Anka

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„Mit diesem Rezept wird jeder zum Sauerkrautliebhaber. Das andere Gemüse kann beliebig variiert werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

500 g

Sauerkraut

Zwiebel

Paprika

Karotten

Brokkoli

Tomaten

2 EL

brauner Zucker

1 l

Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Petersilie zum Garnieren

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Topf

Nährwerte pro Portion

kcal355

Fett21 g

Eiweiß8 g

Kohlenhydr.34 g

Schritte 1/4
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 3 Karotten
- ½ Brokkoli
- 2 Tomaten
- Schneidebrett
- Messer
Das Gemüse schneiden.
Schritte 2/4
- 2 EL brauner Zucker
- 1 l Gemüsebrühe
- Kochlöffel
- Topf
Den Zucker in einem Topf schmelzen. Zwiebeln zugeben und unter ständigem Rühren andünsten. Paprika und Karotten kurz mitdünsten. Gemüsebrühe zugeben und 5 - 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/4
Brokkoli und Tomaten zugeben und weitere 5 min köcheln lassen.
Schritte 4/4
- 500 g Sauerkraut
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Sauerkraut zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!