vegetarisches Chili mit braunen Linsen

Schritte 1/5

• 2 rote Paprika
• 3 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 1½ große Chilischoten

• Schneidebrett
• Messer
• feinmaschiges Sieb

Als erstes die Paprikas und die Chilischote (n) waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln. Die braunen Linsen in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritte 2/5

• 3 EL Pflanzenöl
• 2 EL Zucker
• 400 g braune Linsen aus der Dose

• Topf (groß)

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Chilischote (n), die Zwiebeln und den Knoblauch für ca. 2min andünsten. Den Zucker drüber streuen und karamellisieren lassen. Nun die Paprika und die braunen Linsen hinzugeben und weitere 2min mit dünsten.

Schritte 3/5

• 800 g geschälte, gehackte Tomaten
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Currypulver
• 1½ TL gemahlener Koriander
• Salz
• Pfeffer

• Topf (groß, mit Deckel)

Die Dosentomaten und die Brühe drübergießen. Mit Kreuzkümmel, Currypulver, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. 15min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Schritte 4/5

• 100 g Mais aus der Dose
• 1 Kidneybohne aus der Dose (425ml)
• 1 Kichererbse aus der Dose (425ml)
• 2 TL Chiliflocken

• Sieb

Die Kichererbsen, Mais und die Kidneybohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Wenn die Kochzeit (vom köcheln) um ist, hinzufügen und mit dem Chilipulver würzen, weiter 5min köcheln lassen.

Schritte 5/5

• (Tabasco)

Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und beim Anrichten je nach Geschmack ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen. Ohne Tabasco ist das Chili leicht scharf. Guten Appetit.

Guten Appetit!