Vegetarische Lasagne Bolognese

2 Bewertungen

Königd3rKüche

Community Mitglied

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

4Portionen

400 ml

50 g

5 EL

1

2 Zehen

gemahlene Muskatnuss

1

3 EL

250 g

500 ml

Brühe

Lasagneplatte

200 g

geriebener Emmentalerkäse

1

2 Zehen

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf, Schneebesen, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Kochlöffel, Backform

Schritte 1/3
- 400 ml Milch
- 50 g Butter
- 5 EL Mehl
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- gemahlene Muskatnuss
- 1 Lorbeerblatt
- Topf
- Schneebesen
- Schneidebrett
- Messer
Für die Bechamel-Sauce Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen. Sobald die Zwiebel glasig ist, Mehl hinzufügen und verrühren. Dann unter schnellem Rühren, idealerweise mit einem Schneebesen, Milch hinzugeben. Eindicken lassen unter gelegentlichem Rühren und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die seitlich angedrückten Knoblauchzehen und das Lorbeerblatt hineinlegen. Bei niedriger Stufe andicken lassen, mit Milch verdünnen je nach gewünschter Konsistenz.
Schritte 2/3
- Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 250 g rote Linsen
- 500 ml Brühe
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Pfanne
- Kochlöffel
In einer Pfanne kleingehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Tomatenmark hinzugeben und unterrühren. Dann die roten Linsen und die Brühe ergänzen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen die Flüssigkei aufgenommen haben.
Schritte 3/3
- Lasagneplatte
- 200 g geriebener Emmentalerkäse
- Backform
Eine Backform fetten und darin abwechselnd Lasagne-Platten, Bechamel, Linsen und geriebenen Käse schichten. Die obere Schicht mit Platten, Bechamel und Käse abschließen.20 Minuten oder je nach Garzeit der Lasagneplatten bei 220°C backen.

Tags

oder

Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!