Veganer Kokostraum

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„Ein toller Nachtisch für jede Party! Die Himbeeren kann man natürlich durch jedes andere Obst ersetzen oder auch weglassen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

360 Min.

Zutaten

8Portionen

800 g

Sojaquark

400 ml

3 EL

Zitronensaft

100 g

Puderzucker

200 g

Kokosraspel

75 g

gemahlene Mandeln

400 g

vegane Butterkekse (Veganz)

250 g

Himbeeren (frisch/TK)

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/4
- 800 g Sojaquark
- 400 ml Kokosmilch
- 3 EL Zitronensaft
Sojaquark, Kokosmilch und Zitronensaft miteinander verrühren.
Schritte 2/4
- 100 g Puderzucker
- 200 g Kokosraspel
- 75 g gemahlene Mandeln
Puderzucker, Kokosraspeln und gemahlene Mandeln zur Quarkmasse geben und unterheben.
Schritte 3/4
- 250 g Himbeeren (frisch/TK)
Den Boden einer mittelgroßen Auflaufform (35x25cm) mit einem Drittel der Kekse auslegen, darauf eine Schicht der Quarkmase und einige Himbeeren geben, dann das nächste Drittel der Kekse und so weiter machen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Schritte 4/4
Den Nachtisch abgedeckt für mind. 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.