Vegane Erdbeermuffins

Vegane Erdbeermuffins

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S

Sarah

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
50 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

8Stück
5 EL
Apfelmus
2 EL
Öl
3 EL
Kokosnussdrink
100 g
Vollkornmehl
1 TL
Backpulver
½ TL
Natron
4 TL
Zimt
1 TL
Vanille gemahlen
50 g
Zucker
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Gabel, Löffel, Alufolie

  • Schritte 1/7

    Banane mit Gabel zerdrücken
    • 1 Banane (reif)
    • Gabel

    Banane mit Gabel zerdrücken

  • Schritte 2/7

    Apfelmus, Öl und Kokosnussdrink hinzufügen und vermengen.
    • 5 EL Apfelmus
    • 2 EL Öl
    • 3 EL Kokosnussdrink
    • Löffel

    Apfelmus, Öl und Kokosnussdrink hinzufügen und vermengen.

  • Schritte 3/7

    In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
    • 100 g Vollkornmehl
    • 1 TL Backpulver
    • ½ TL Natron
    • 4 TL Zimt
    • 1 TL Vanille gemahlen
    • 50 g Zucker

    In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.

  • Schritte 4/7

    Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzugeben und alles vermengen.

    Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzugeben und alles vermengen.

  • Schritte 5/7

    Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden.
    • 180 g Erdbeeren

    Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden.

  • Schritte 6/7

    Erdbeeren unterheben (einen Teil aufheben als Topping) und Muffins befüllen ( ca. 3 EL pro Form). Restliche Erdbeeren oben draufgeben.

    Erdbeeren unterheben (einen Teil aufheben als Topping) und Muffins befüllen ( ca. 3 EL pro Form). Restliche Erdbeeren oben draufgeben.

  • Schritte 7/7

    Bei 150 Grad (Umluft) für 50 min backen. Nach 15-20 Minuten Alufolie oben drauflegen!
    • Alufolie

    Bei 150 Grad (Umluft) für 50 min backen. Nach 15-20 Minuten Alufolie oben drauflegen!

  • Guten Appetit!

    Vegane Erdbeermuffins

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