Vanillekipferl aus dem Cookit

Schritte 1/5

• 100 g Mandeln

• Universalmesser einsetzen

Mandeln einwiegen und auf Stufe 18 | 30 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Vorgang wiederholen

Schritte 2/5

• 280 g Weizenmehl Type 450
• ½ TL Vanillepaste
• 150 g Puderzucker
• 2 Packungen Vanillezucker
• 210 g Butter (weich)

• Frischhaltefolie

Mehl, 70 g Puderzucker, 1 Packet Vanillezucker, Vanillepaste und Butter in den Topf geben und auf Stufe 18 | 40 Sek. zu einem Teig verkneten, Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Std. kalt stellen

Schritte 3/5

• Backofen
• 2 Backbleche

Nach Ablauf der Zeit den Backofen auf 180°C | Umluft vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier auslegen, Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Min. ruhen lassen Teig in 3 gleichgroße Teile aufteilen und zu einer länglichen Rolle formen und in jeweils 1,5 cm große Scheiben schneiden. Mit der gewölbten Hand zu Halbmonden formen und auf das Backblech geben

Schritte 4/5

Vanillekipferl im Backofen für 15-20 Min. nacheinander backen, eine Schüssel mit dem restlichen Puderzucker und Vanillezucker vermischen

Schritte 5/5

Die noch warmen Vanillekipferl 3 Min. abkühlen lassen und in dem Puderzucker wälzen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Guten Appetit!