Zimtsterne

„Mhhh wie das duftet: Mit unserem Zimtsterne Rezept kannst du den Klassiker zu Weihnachten, wie von Oma, zuhause selbst zaubern! Für den Teig brauchst du nur wenige Zutaten, schon kommst du in den Genuss der sternförmigen Plätzchen mit schneeweißem Eiweiß-Zucker-Glasur. Doch stellen sich beim Zimtsterne Backen häufig ein paar Fragen: Wie viel Zimtpulver ist eine Zimtstange? Eine ungefähre Mengenangabe, an der du dich orientieren kannst, ist, dass 1 EL gemahlener Zimt ca. 3,5 g wiegen und damit etwa gleich viel wie eine Zimtstange. Mein Teig für die Zimtsterne klebt, was soll ich tun? Ein toller Trick ist es, den Teig zwischen Frischhaltefolie oder Backpapier auszurollen, so solltest du mit dem lästigen Kleben kaum Probleme haben. Damit sie nicht an den Ausstechern kleben, kannst du diese vor dem Ausstechen immer wieder in etwas Wasser tauchen oder jeweils in etwas Puderzucker drücken. Warum muss der Teig für die Zimtsterne ruhen? Wenn du den Teig gekühlt ruhen lässt, kann man ihn leichter ausrollen. In unserem Rezept überspringen wir diesen Teil jedoch und bedienen uns an den oben genannten Tipps. Hast du dennoch Probleme mit einem zu klebrigen Teig, können ein paar Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank Wunder wirken und er lässt sich kinderleicht ausrollen und Plätzchen daraus ausstechen. Mandeln oder Haselnüsse in die Zimtsterne? Das ist wie so oft Geschmackssache. Wenn du dich nicht entscheiden musst oder willst, ist auch eine Mischung köstlich. Achte jedoch auf die Anpassung der Mengenangaben. Jetzt kann also nichts mehr schiefgehen und es trennen dich nur noch wenige Minuten und etwas Fingerspitzengefühl von dem lecker-weihnachtlichen Gebäck!“