Tomatiger Bohneneintopf

Tomatiger Bohneneintopf

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Julian.K

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

4Portionen
3 Zehen
Knoblauch
100 g
getrocknete Tomaten in Öl
2 TL
geräuchertes Paprikapulver
400 g
Kidneybohnen aus der Dose
400 g
weiße Bohnen aus der Dose
Wasser
Salz
1 Bündel
Spinat
4
Tortillas
1 TL
Tabasco
Nur in Deutschland verfügbar
  • Schritte 1/7

    • Olivenöl
    • 1 rote Zwiebel
    • 3 Zehen Knoblauch

    Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl anbraten.

  • Schritte 2/7

    • 100 g getrocknete Tomaten in Öl

    Nach etwa 5 Minuten die getrockneten Tomaten kleinschneiden und mit etwas Öl aus dem Tomatenglas in die Pfanne geben und mitbraten.

  • Schritte 3/7

    • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
    • 2 EL Tomatenmark

    Nach weiteren 2-3 Minuten das gereucherte Paprikapulver und das Tomatenmark in die Pfanne geben und noch ungefähr 2 Minuten anbraten.

  • Schritte 4/7

    • 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
    • 1 EL Ahornsirup

    Den Pfanneninhalt jetzt mit den Dosentomaten vermischen und den Eintopf mit Ahornsirup würzen. Dann für circa 2 Minuten köcheln lassen.

  • Schritte 5/7

    • 400 g schwarze Bohnen aus der Dose
    • 400 g Kidneybohnen aus der Dose
    • 400 g weiße Bohnen aus der Dose
    • Wasser
    • Salz
    • Pfeffer

    Die drei Bohnensorten in den Eintopf geben und bei Bedarf noch etwas Wasser aufgießen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und für 10-15 Minuten köcheln lassen.

  • Schritte 6/7

    • 1 Bündel Spinat
    • 1 TL Tabasco

    Nach Ablaufen der Kochzeit noch etwas Spinat unterrühren und die Schärfe mit Tabasco anpassen.

  • Schritte 7/7

    • 4 Tortillas

    Servieren und beispielsweise zusammen mit Tortillas genießen.

  • Guten Appetit!

    Tomatiger Bohneneintopf

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