Süßkartoffelcurry

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„Statt Süßkartoffeln, schmeckt uns das Curry noch besser mit Kartoffeln und Möhren. 😊“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

4Portionen

1 kg

1 TL

300 ml

200 g

Kichererbsen

400 ml

400 g

1 EL

Currypulver

Salz

Nur in Deutschland verfügbar

Messer, Schneidebrett, Pfanne, Topf

Schritte 1/4
- 1 kg Süßkartoffel
- 1 TL Ingwer
- Messer
- Schneidebrett
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Ingwer schälen (am besten mit einem TL) und fein hacken oder pressen
Schritte 2/4
- 300 ml passierte Tomaten
- 200 g Kichererbsen
- 400 ml Kokosmilch
- Pfanne
Kichererbsen, Süßkartoffeln, Ingwer, passierte Tomaten und Kokosmilch in eine Pfanne geben mit Currypulver und Salz würzen, kurz aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe 20 Minuten köcheln lassen
Schritte 3/4
- 400 g Basmatireis
- Topf
Basmatireis nach Packungsanweisung kochen
Schritte 4/4
Das Curry mit Basmatireis servieren. Guten Appetit! 🤗