Spekulatius Muffins

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paulchen

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

12Stück

125 g

150 g

Zucker

1 Beutel

Vanillezucker

2

1 TL

Backpulver

175 g

120 ml

50 g

Spekulatiusgewürz Kekse

Für das Topping

200 g

weiße Schokolade

200 g

180 g

50 g

Spekulatiusgewürz Kekse

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

2 Schüsseln, 2 Schneebesen, Topf, Spritzbeutel

Schritte 1/2
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 175 g Mehl
- 120 ml Milch
- 50 g Spekulatiusgewürz Kekse
- Schüssel
- Schneebesen
Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 2 Eier dazugeben. Im Anschluss das Backpulver und das Mehl unterrühren. Die Milch langsam dazugeben und zerkleinerte Spekulatiusgewürz-Kekse unterheben. Ca. 30 Minuten bei 200 C (Umluft 180 C) backen.
Schritte 2/2
- 200 g weiße Schokolade
- 200 g saure Sahne
- 180 g Butter
- 50 g Spekulatiusgewürz Kekse
- Topf
- Schüssel
- Schneebesen
- Spritzbeutel
Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Saure Sahne unterrühren und die weiche Butter unterheben. Die zerkleinerten Spekulatiusgewürz-Kekse dazugeben und in eine Spritztüte füllen. Nach Abkühlen der Muffins kann das Topping aufgetragen werden.

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