Schnelle Lebkuchenplätzchen

Schritte 1/4

• 24 g Mehl
• ⅛ TL Backpulver
• 12¾ g Puderzucker
• 1¼ g Lebkuchengewürz
• Zitrone
• 6⅜ g Honig
• ⅛ Eier

• Teigschaber, z.B. Tupperware® Griffbereit Top-Schaber
• Große Rührschüssel, z.B. Tupperware® Rührschüssel 3,0 l

Den Backofen auf Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver, Puderzucker und Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen. Die Schale der Zitrone, Honig und Eier hinzugeben und mit einem Teigschaber vermengen, dann mit leicht bemehlten Händen verkneten.

Schritte 2/4

• Teigunterlage, z.B. Tupperware® rutschfeste Arbeitsunterlage
• Teigrolle, z.B. Tupperware® Profi-Teigrolle
• Ausstecher

Eine Teigunterlage mit etwas Mehl bestäuben, den Teig daraufgeben und ebenfalls etwas Mehl darüberstäuben. Den Teig mit einer Teigrolle 6 mm dick ausrollen und dann mit beliebigen Förmchen ausstechen.

Schritte 3/4

• ¼ EL ungesüßte Kondensmilch

• Backunterlage, z.B. Tupperware® Silikon Backunterlage

Die ausgestochenen Plätzchen auf ein Backblech mit Backunterlage umsetzen und die Oberfläche mit Kondensmilch bestreichen. Dann im vorgeheizten Backofen 8 – 9 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Schritte 4/4

• ⅛ Eiweiß
• 7¼ g Puderzucker
• Zitrone

• Schüssel, z.B. aus der Tupperware® kleinen Hit-Parade
• Spritzbeutel

Für die Verzierung Eiweiß, Puderzucker und einige Tropfen Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die ausgekühlten Plätzchen beliebig verzieren – fertig!

Guten Appetit!