Knusprige Pizza mit Brie, Trauben und Thymian

Schritte 1/4

• 150 g Briekäse
• 250 g Trauben

• Schneidebrett
• Backofen
• Backblech
• Backpapier
• Messer

Backofen auf 240°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Briekäse in dünne Scheiben schneiden. Trauben waschen und halbieren.

Schritte 2/4

• 1 Pizzateig

Pizzateig ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im Backofen bei 240°C ca. 10 Min. auf der untersten Schiene ohne Belag backen, bis der Teig leicht gebräunt ist.

Schritte 3/4

• 120 g Frischkäse
• 1 EL Honig
• 3 Zweige Thymian
• 15 g Pinienkerne
• Salz
• Pfeffer

Den vorgebackenen Teig aus dem Backofen nehmen und mit Frischkäse bestreichen. Mit Briekäse und halbierten Trauben belegen. Honig darüber träufeln. Thymianblätter von den Zweigen zupfen und gemeinsam mit Pinienkernen über die Pizza streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 4/4

• Rucola (zum Garnieren)

• Backofen

Die Pizza zurück in den Backofen geben und bei 240°C ca. 6 - 8 Min. auf der untersten Schiene weiter backen, oder bis der Briekäse beginnt zu schmelzen und der Pizzarand knusprig ist. Aus dem Backofen nehmen und frischen Rucola auf der Pizza verteilen. Guten Appetit!

Guten Appetit!