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Roasted Pepper Pasta
Schritte 1/4
- 250 g Pasta
Pasta al dente kochen
Schritte 2/4
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Knolle Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
Zwiebel und Knoblauch in grobe Stücke schneiden und in Öl anbraten. Gewürze dazu geben und ebenfalls kurz mit anbraten.
Schritte 3/4
- 250 g gegrillte Paprika aus dem Glas
Anschließend die eingelegten Paprika mit in die Pfanne geben und auch diese kurz anrösten
Schritte 4/4
- 100 ml Sojasahne
- 200 ml Nudelwasser
- Kräuter
Angeröstete Zwiebel, Knoblauch und Paprika mit einem Schuss Nudelwasser in einem Mixer pürieren und dann über die Pasta geben. Soja-Cuisine hinzufügen und alles zusammen einkochen lassen, bis eine schön cremiges Pasta-Saucen-Verhältnis entsteht. Ggf. noch weiteres Nudelwasser hinzufügen. Mit Kräuter oder Kresse anrichten.
Guten Appetit!