Roasted Pepper Pasta

Roasted Pepper Pasta

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Sarah Fischer

Sarah Fischer

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„Die Roastet Pepper Pasta Sauce ist eine schöne Abwechslung zur klassischen Tomatensauce. Geht genauso schnell und überzeugt ebenso wie eine Tomatensauce mit einer wunderschönen Farbe. Das Gericht ist auch wunderbar Vorratsschrank geeignet - alle Zutaten (bis auf die Kräuter zur Deko) sind lange haltbar und können somit immer als "Notfall"-Lebensmittel zu Hause gelagert werden.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
gegrillte Paprika aus dem Glas
250 g
Pasta
2 Zehen
Knoblauch
1 Knolle
Zwiebel
100 ml
Sojasahne
200 ml
Nudelwasser
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
edelsüßes Paprikapulver
Kräuter
2 EL
Olivenöl
Nur in Deutschland verfügbar

  • Schritte 1/4

    • 250 g Pasta

    Pasta al dente kochen

  • Schritte 2/4

    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 Knolle Zwiebel
    • Salz
    • Pfeffer
    • Chiliflocken
    • edelsüßes Paprikapulver
    • 2 EL Olivenöl

    Zwiebel und Knoblauch in grobe Stücke schneiden und in Öl anbraten. Gewürze dazu geben und ebenfalls kurz mit anbraten.

  • Schritte 3/4

    • 250 g gegrillte Paprika aus dem Glas

    Anschließend die eingelegten Paprika mit in die Pfanne geben und auch diese kurz anrösten

  • Schritte 4/4

    • 100 ml Sojasahne
    • 200 ml Nudelwasser
    • Kräuter

    Angeröstete Zwiebel, Knoblauch und Paprika mit einem Schuss Nudelwasser in einem Mixer pürieren und dann über die Pasta geben. Soja-Cuisine hinzufügen und alles zusammen einkochen lassen, bis eine schön cremiges Pasta-Saucen-Verhältnis entsteht. Ggf. noch weiteres Nudelwasser hinzufügen. Mit Kräuter oder Kresse anrichten.

  • Guten Appetit!

    Roasted Pepper Pasta

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