Reis mit Kräutern und Pfifferlingen

Name: Reis mit Kräutern und Pfifferlingen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch; 30 g Frühlingszwiebeln; 2 Blätter Staudensellerie; 150 g Risottoreis; 200 g Pfifferlinge; 250 ml Wasser; 2 TL Salz; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Thymian; 1 TL Petersilie (zum Bestreuen); 20 ml Weißwein

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Manuela

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„Eine wunderbare Kombination aus verschiedenen Aromen und eine farbliche Explosion mit unwiderstehlichem Geschmack – perfekt für einen kalten Wintertag! Das Rezept ist mit wenigen Zutaten sehr leicht zuzubereiten, sodass einfach nur noch genüsslich gegessen werden darf.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

3 EL

1 Zehe

30 g

2 Blätter

150 g

200 g

Pfifferlinge

250 ml

Wasser

2 TL

Salz

½ TL

Chilipulver

1 TL

Thymian

1 TL

Petersilie (zum Bestreuen)

20 ml

Weißwein

Utensilien

beschichtete Pfanne, Holzlöffel

Schritte 1/3
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 2 Blätter Staudensellerie
- beschichtete Pfanne
- Holzlöffel
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und gehackte Frühlingszwiebeln sowie den Knoblauch hinzugeben und für etwa 1 Min. anbraten. Sellerie in Scheiben schneiden und hinzugeben für eine weitere Minute anbraten.
Schritte 2/3
- 150 g Risottoreis
- 200 g Pfifferlinge
- 250 ml Wasser
- 2 TL Salz
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL Thymian
- 1 TL Petersilie (zum Bestreuen)
- 20 ml Weißwein
Den Reis waschen. Dann über das leicht warme Gemüse geben, vermischen und die Pilze sowie 100 ml warmes Wasser hinzugeben. Bei niedriger Temperatur regelmäßig umrühren, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und eine cremige Textur entsteht. Den Wein und die Gewürze hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritte 3/3
Der Reis wird warm serviert, zusammen mit frischer Petersilie und einer Weihnachtsgeschichte, die eine magische Atmosphäre mit sich bringt. Guten Appetit!
Guten Appetit!