Raucherlachstatar

Schritte 1/6

• 300 g geräucherte Forellenfilets

Die Haut von der Forelle abziehen und vorhandene Gräten entfernen. Den Fisch in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritte 2/6

Den Fisch in kleine Würfel schneiden.

Schritte 3/6

• 50 g Frühlingszwiebeln

Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritte 4/6

• 260 g saure Sahne

Die saure Sahne in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft verrühren.

Schritte 5/6

Dann die geschnittene Forelle und und Jungzwiebel beigeben. Alles vorsichtig untermischen.

Schritte 6/6

Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen und zu getoastetem Toast servieren.

Guten Appetit!