![Oma's Leberknödel](https://images.services.kitchenstories.io/yqocij7ikxruTCjFgXaImbbZMYY=/3840x0/filters:quality(85)/images.kitchenstories.io/communityImages/3bea195570f80743a3201cd49c6313a4_aa4258d7-fbb8-4e5a-a507-90263e33c8b0.jpg)
Oma's Leberknödel
Zutaten
Utensilien
Fleischwolf, Schüssel, Schüssel (groß), Barlöffel, 2 Töpfe
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/6
- 250 g Schweineleber
- 200 g Schweineschmalz
- 2 Zwiebeln
- Fleischwolf
- Schüssel
Leber, Grammeln und Zwiebel abwechselnd in den Fleischwolf geben.
Schritte 2/6
- 250 g Knödelbrot
- 2 Eier
- 3 EL getrockneter Majoran
- 1 EL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Knödelbrot, Eier, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritte 3/6
- Schüssel (groß)
- Barlöffel
Alles gut verrühren. Anschließend beiseitestellen und für 15 min ruhen lassen um das Knödelbrot einzuweichen.
Schritte 4/6
- 500 g Butterschmalz (zum Frittieren)
- 3 EL Semmelbrösel (zum Andicken)
- Topf
Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzten. Währendessen die Knödel mit einer Prise Semmelbrösel formen.
Schritte 5/6
Die Knödel stückweise vorsichtig in den Topf geben und schwimmend braun backen.
Schritte 6/6
- Topf
Die fertigen Leberknödel herausgeben und auf Küchenpapier legen. Anschließend in die Suppe geben oder so genießen.
Guten Appetit!