Puten-Minifilets mit Panko-Kruste und Erbsen und Möhren

Schritte 1/5

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/5

• 4 Puten-Minifilet
• Salz
• Pfeffer
• ½ EL Olivenöl

• Backblech
• Backofen

Die Puten-Minifilets mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Backblech mit 1 EL Öl einstreichen, das Putenfleisch darauf nebeneinander verteilen und für etwa 15 Minuten bei 200 °C durchgaren.

Schritte 3/5

• 200 g Karotten
• 10 g Butter
• ½ Zitrone
• 100 ml Hühnerbrühe
• 100 g Erbsen (tiefgefroren)
• Salz
• Pfeffer

• Sparschäler
• Schneidebrett
• Messer
• Topf

Die Karotten schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in der Butter circa 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Mit Zitronensaft ablöschen, mit Hühnerbrühe auffüllen und etwa 8 Minuten köcheln lassen. Danach die Erbsen hinzugeben und offen nochmals 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 4/5

• 40 g Panko Paniermehl
• 1 EL Olivenöl
• 7½ g Petersilie
• 1½ TL Kräuter der Provence

• Pfanne

Das Panko Paniermehl in 2 EL Olivenöl in einer Pfanne unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Die gehackte Petersilie und die Kräuter der Provence untermischen.

Schritte 5/5

Das Erbsen-Möhrengemüse mit den Puten-Minifilets anrichten, mit den Bröseln bestreuen, servieren und genießen.

Guten Appetit!