Hähnchen-Frittata mit Kürbis und Grünkohl

Schritte 1/4

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/4

• 250 g Hokkaidokürbis
• ½ rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl

Eine Auflaufform im Ofen bei 220 °C vorheizen. Kürbis entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kürbis und Zwiebeln mit 2 EL Öl mischen und in die Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen 8 Minuten garen.

Schritte 3/4

• 100 g Grünkohl
• 250 g Hähnchenbrustfilets
• ½ EL Olivenöl
• 3 Scheiben Prosciutto di Parma

Grünkohl putzen, waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen und in reichlich kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Hähnchenbrust würfeln und in 1 EL Öl scharf anbraten, herausnehmen, mit Prosciutto di Parma in der Auflaufform verteilen und weitere 5 Minuten im Ofen garen.

Schritte 4/4

• 3 Eier
• 75 ml Schlagsahne
• 75 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• gemahlene Muskatnuss
• ¼ TL Chiliflocken
• 50 g Camembertkäse

Eier, Sahne und Milch mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chiliflocken verquirlen. Camembertkäse in Scheiben schneiden. Grünkohl in die Form geben, Eiermilch darüber gießen. Mit den Käsescheiben belegen und weitere 15 Minuten im Backofen garen. Kürbis-Grünkohl-Frittata mit Hähnchenwürfeln aus dem Backofen nehmen, auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!