Salsiccia-Ragout an Polenta mit 5 Zutaten

Schritte 1/3

• ½ Zwiebel
• 2 Zweige Thymian
• 225 g Salsiccia
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl (zum Anbraten)

• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne
• Kochlöffel
• Schaumkelle

Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Thymianblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Die Haut der Salsiccia abziehen und die Wurst in die Pfanne geben. Während sie brät, mit einem Kochlöffeln zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 8 Min. braten, bis die Salsiccia knusprig und gebräunt ist. Anschließend mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen.

Schritte 2/3

• 400 g stückige Tomaten aus der Dose

Die Hälfte des Fetts aus der Pfanne abgießen, danach die Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 5 Min. anbraten, oder bis sie glasig ist. Gehackten Thymian, Tomaten aus der Dose und gebratene Salsiccia in die Pfanne geben Hitze reduzieren und köcheln lassen, während die Polenta zubereitet wird.

Schritte 3/3

• 800 ml Wasser
• 120 g Polenta
• 20 g ungesalzene Butter
• Salz
• Thymian (zum Garnieren)

• Topf
• Schneebesen

In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta dazugeben, Hitze reduzieren und unter konstantem Rühren ca. 5 Min. erhitzen, damit keine Klumpen entstehen. Hitze auf niedrige Stufe stellen und ca. 10 Min. weiterköcheln, oder bis Polenta andickt und gar ist. Vom Herd nehmen, Butter einrühren und mit Salz abschmecken. Polenta in Schüssel mit Salsiccia-Ragout servieren und mit frischem Thymian bestreuen. Guten Appetit!

Guten Appetit!