Spinat-Schinken-Frittata mit 5 Zutaten

Schritte 1/3

• 75 g Spinat
• 1 Zehe Knoblauch
• 50 g Mozzarella
• 6 Scheiben Prosciutto
• 6 Eier
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Kochlöffel
• große Schüssel
• Schüssel
• Messer
• Schneebesen

Spinat in eine große Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken, anschließend in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und vermengen. Mozarella in Scheiben schneiden und Prosciutto auseinanderziehen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und mit Pfeffer würzen.

Schritte 2/3

• Gummispatel
• Pfanne

Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Spinat in die Pfanne geben und für ca. 5 Min. andünsten, bis er an Volumen verliert. Gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Ei-Mischung darübergießen. Die Pfanne leicht schwenken, sodass sich alles gleichmäßig verteilt und eine glatte Oberfläche entsteht. Mozarella und Prosciutto auf der Mischung verteilen und für ca. 7 Min. braten, bis das Ei fest ist. Mit einem Gummispatel die Ränder von der Pfanne lösen, solange es kocht.

Schritte 3/3

• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Einen großen Teller auf die Pfanne legen und die Frittata darauf stürzen. Anschließend die Frittata vorsichtig zurück in die Pfanne schieben, sodass die Seite mit Mozarella und Prosciutto unten liegt. Für ca. 2 Min. braten, bis die Oberfläche goldbraun und das Ei fest ist. Erneut einen Teller auf die Pfanne legen und die Frittata darauf stürzen. Zum Servieren in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Guten Appetit!