Hackbällchen auf Reis mit 5 Zutaten

Schritte 1/4

• 20 g Koriander
• 225 g Schweinehackfleisch
• 1 EL rote Currypaste
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel

Die Hälfte des Korianders fein hacken und in eine große Schüssel geben. Schweinehackfleisch, die Hälfte der Currypaste und Ei dazugeben. Mit den Händen vermengen – keine Sorge, zu viel Kneten gibt’s nicht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Verwende einen Löffel, um das Fleisch in kleine Fleischbällchen zu rollen. Im Kühlschrank ca. 10 Min. kaltstellen.

Schritte 2/4

• 500 ml Wasser
• 200 Jasminreis

• Topf

In der Zwischenzeit zwei Drittel des Wassers und den gesamten Reis in einen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, mit dem Deckel zudecken und die Temperatur auf eine mittlere Hitze reduzieren, bis der Reis gekocht ist. Vom Herd nehmen, mit einer Gabel durchmischen, wieder abdecken und beiseitestellen.

Schritte 3/4

• 250 ml Wasser
• Pflanzenöl (zum Anbraten)

• Zange
• Topf
• Pfanne

Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Fleischbällchen nacheinander hinzufügen und ca. 5 Min. garen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und die Fleischbällchen für ca. 8 Min. braten bis sie braun sind.

Schritte 4/4

• 1 EL rote Currypaste

• Pfannenwender

Die restliche Currypaste in die Pfanne geben. Wasser hinzufügen und mit einem Pfannenwender die Currypaste untermischen. Köcheln lassen und nach ca. 5 Min. die Hitze reduzieren. Fleischbällchen in die Pfanne geben und mit der Soße vorsichtig vermengen. Fleischbällchen und Currysoße mit warmem Reis servieren und mit dem restlichen Koriander garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!