Super simple Bolognese für Faule

Name: Super simple Bolognese für Faule
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Gnocchetti Sardi; 6 EL Olivenöl; 250 g Hackfleisch; 1 Blatt Lorbeerblatt; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zweig Thymian; 2 Zweige Salbeiblätter; 1 Zwiebel; 700 g passierte Tomaten; 0.5 TL Piment (optional); Salz; Pfeffer; Parmesankäse (zum Servieren); Basilikum (zum Servieren)

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Lisa Schölzel

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/whatscookinglisa/

„Ein Hochzeitsessen soll dieses Gericht sein, das ich auf dem YouTube-Kanal der Pasta Grannies gefunden habe. Was mich aber eigentlich direkt zum Nachmachen angeregt hat, war der Fakt, dass für die Soße alle Zutaten gleichzeitig im kalten Topf landen und dann innerhalb von 30 Minuten quasi ohne viel Zutun zu einer aromatischen Fleischsoße werden. Ich habe das Original-Rezept angepasst und Hackfleisch verwendet (oder auch die Veggie-Variante, das klappt super!) und das für Sardinien typische Gewürz aus praktischen Gründen weggelassen. Was aber natürlich auf keinen Fall ausgetauscht werden kann (nur in absoluten Notfällen): Die sardische Pasta, gnocchetti sardi genannt.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

Gnocchetti Sardi

3 EL

Olivenöl

125 g

Hackfleisch

½ Blatt

Lorbeerblatt

½ Zweig

Rosmarin

½ Zweig

Thymian

1 Zweige

Salbeiblätter

Zwiebel

350 g

passierte Tomaten

¼ TL

Piment (optional)

Salz

Pfeffer

Parmesankäse (zum Servieren)

Basilikum (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf (mit Deckel), Kochlöffel, Kochfeld, z.B. von Siemens, Topf (groß), Schüssel (klein), Küchensieb

Nährwerte pro Portion

kcal928

Fett38 g

Eiweiß34 g

Kohlenhydr.116 g

Schritte 1/3
- 3 EL Olivenöl
- 125 g Hackfleisch
- ½ Blatt Lorbeerblatt
- ½ Zweig Rosmarin
- ½ Zweig Thymian
- 1 Zweige Salbeiblätter
- ¼ TL Piment (optional)
- ½ Zwiebel
- 350 g passierte Tomaten
- Schneidebrett
- Messer
- Topf (mit Deckel)
- Kochlöffel
- Kochfeld, z.B. von Siemens
Beginne zuerst mit der Soße. Bedecke den Boden eines kalten (!) großen Topfes großzügig mit Olivenöl. Hackfleisch, Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian und Salbei hinzugeben, sowie Piment, falls du welchen verwendest. Zwiebel fein würfeln und ebenfalls dazugeben. Mit passierten Tomaten auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Topf auf den Herd stellen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
Pro-Tipp
Nutze das Siemens Kochfeld für intuitives Kochen: Mit powerMove Pro kannst du dein Kochfeld in drei Wärmezonen aufteilen: Vorne anbraten, in der Mitte simmern, hinten warmhalten: So werden auch aufwendige Menüs mit mehreren Gängen zum Kinderspiel.
Schritte 2/3
- 250 g Gnocchetti Sardi
- Salz
- Topf (groß)
- Schüssel (klein)
- Küchensieb
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Großzügig salzen und die Nudeln gegen Ende der Kochzeit der Soße al dente kochen. Nudeln abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
Pro-Tipp
Für frische Luft beim Kochen kannst du dir den integrierte Luftgütesensor des Siemens glassdraftAir Dunstabzuges zunutze machen. Dieser misst permanent den Dunst und passt die Lüftungsstufe automatisch an. Und das Beste: du hörst so gut wie nichts, weil der iQDrive Motor dank bürstenfreier Mechanik besonders leise läuft.
Schritte 3/3
- Parmesankäse (zum Servieren)
- Basilikum (zum Servieren)
- Salz
- Pfeffer
Kräuter aus der Soße nehmen, Abgetropfte Nudeln in die Soße geben, bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen und mischen, bis die Nudeln gut mit der Soße bedeckt sind. Nach Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Basilikum und frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!