Pasta mit pikanter Tomatensauce
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„Kinder lieben dieses Gericht! Es ist spannend, da ich immer wieder gefragt werde warum es so gut schmeckt. Auf Nachfrage kommt keiner (wirklich keiner! ) von selbst darauf, dass es an den Sardellenfilets liegt. Viel Spaß beim kochen und guten Appetit!“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
1½
Zwiebeln150 g
entsteinte Oliven aus dem Glas (abgetropft, zum Anbraten)
50 g
Sardellenfilets15 g
Tomatenmark75 g
rotes Pesto
75 ml
Brühe
Salz
¼
Zitronensaft
gemahlene Muskatnuss
1½ EL
Olivenöl Extra
250 g
Nudeln
Schritte 1/4
- 1½ Zwiebeln
- 2 Knoblauch
- 1½ EL Olivenöl Extra
Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl scharf anbraten
Schritte 2/4
- 150 g entsteinte Oliven aus dem Glas (abgetropft, zum Anbraten)
- 50 g Sardellenfilets
Sardellenfilets klein hacken, Öl abgießen und mit in die Brühe-Mischung geben. Oliven abgetropft dazu geben. 2 Minuten alles miteinander anbraten.
Schritte 3/4
- 15 g Tomatenmark
- 75 g rotes Pesto
- 225 g stückige Tomaten aus der Dose
- 75 ml Brühe
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Zitronensaft
- gemahlene Muskatnuss
- 15 g Parmesankäse (gerieben, zum Servieren)
- 15 g Petersilie (zum Garnieren)
Tomatenmark und rotes Pesto dazugeben, Dose mit gehackten gekochten Tomaten zufügen und mit der Brühe aufgießen. Anschliessend 5-7 Minuten einköcheln lassen. Mit Zitronensaft, frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken, fertig ist die pikante geniale Nudelsauce. Servieren mit gehackter Petersilie und geraspeltem frischen Parmesan.
Schritte 4/4
- 250 g Nudeln
Parallel, Wasser aufsetzen, Nudeln 8-10 Minuten kochen lassen, abgießen
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